Desiccants ada di mana -mana dalam kehidupan kita sehari -hari, terselip di dalam paket camilan, botol vitamin, dan kotak sepatu. Peran utama mereka adalah menyerap kelembaban, mencegah pertumbuhan jamur dan menjaga kesegaran produk. Namun, pertanyaan yang tersisa sering muncul: Apakah makanan kering aman? Untuk menjawab ini, kita harus mempelajari jenis pengeringan, merekakomposisi, dan risiko potensial yang mereka sebutkan.
Pengeringan paling umum termasuk dalam beberapa kategori, masing -masing dengan sifat berbeda. Silika gel, dikenali oleh manik -maniknya yang kecil dan tembus cahaya, banyak digunakan dalam kemasan makanan. Terdiri dari silikon dioksida, zat yang terjadi secara alami, secara kimiawi inert dan non -racun. Manik -manik dirancang untuk menyerap kelembaban melalui adsorpsi fisik, yang berarti mereka tidak melepaskan zat berbahaya ke lingkungan sekitarnya. Ini membuat silika gel umumnya aman di sekitar makanan, asalkan tetap utuh. Namun, penting untuk dicatat bahwa silika gel tidak dimaksudkan untuk dimakan. Sementara menelan beberapa manik -manik tidak mungkin menyebabkan kerusakan serius pada orang dewasa, ia dapat berpose aBahaya tersedak, terutama untuk anak kecil.
Jenis umum lainnya adalah kalsium oksida, juga dikenal sebagai QuickLime. Pengeringan ini sangat reaktif dan melepaskan panas ketika bersentuhan dengan air. Tidak seperti silika gel, kalsium oksida bersifat kaustik dan dapat menyebabkan kerusakan parah jika dicerna. Ketika bereaksi dengan kelembaban di mulut, tenggorokan, atau lambung, ia menghasilkan kalsium hidroksida, dasar yang kuat yang dapat membakar jaringan. Gejala konsumsi mungkin termasuk rasa sakit, pembengkakan, kesulitan menelan, dan dalam kasus ekstrem, kerusakan pada saluran pencernaan. Karena risiko ini, pengeringan kalsium oksida sering diberi label dengan peringatan yang jelas, seperti "jangan makan" dan "jauhkan dari anak -anak." Mereka biasanya digunakan dalam produk di mana kapasitas penyerapan kelembaban yang lebih tinggi, seperti wadah besar buah -buahan kering atau obat -obatan tertentu.
Magnesium sulfat, atau garam Epsom, adalah pengeringan lain yang sesekali digunakan dalam kemasan makanan. Secara umum dianggap aman dalam jumlah kecil, karena ini adalah mineral yang terjadi secara alami dalam beberapa makanan dan bahkan digunakan sebagai suplemen makanan. Namun, seperti pengeringan lainnya, itu tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam jumlah besar. Menelan dalam jumlah magnesium sulfat yang berlebihan dapat menyebabkan masalah gastrointestinal seperti diare, mual, dan kram perut.
Arang yang diaktifkan juga digunakan sebagai pengeringan dalam beberapa kasus, terutama untuk menyerap bau bersama dengan kelembaban. Ini tidak beracun, tetapi mirip dengan gel silika, menelannya tidak disarankan, meskipun tidak mungkin menyebabkan kerusakan serius.
Kunci untuk menentukan keamanan pengeringan sehubungan dengan makanan terletak pada penahanannya. Desiccants dikemas dalam bahan berpori yang memungkinkan kelembaban masuk tetapi mencegah pengeringan itu sendiri bocor. Selama kemasan ini tetap tidak rusak, pengeringan tidak dapat mencemari makanan. Namun, jika kemasannya terkoyak atau tertusuk, pengeringan dapat bersentuhan langsung dengan makanan, meningkatkan kekhawatiran. Misalnya, jika manik -manik gel silika tumpah ke dalam sekantong keripik, sedangkan manik -maniknya tidak beracun, memakannya masih bisa tidak menyenangkan dan berpotensi menimbulkan risiko tersedak. Dalam kasus kalsium oksida, bahkan sejumlah kecil yang bersentuhan dengan makanan bisa berbahaya, karena dapat bereaksi dengan kelembaban dalam makanan dan penyebabnyakimialuka bakar.
Penting juga untuk mempertimbangkan penggunaan pengeringan yang dimaksudkan. Mereka ditambahkan ke kemasan makanan untuk memperpanjang umur simpan produk dengan mengurangi kelembaban. Tanpa pengeringan, banyak makanan akan rusak lebih cepat karena pertumbuhan jamur atau perubahan tekstur yang disebabkan oleh kelembaban. Jadi, dalam hal ini, pengeringan berperan dalam memastikan keamanan dan kualitas makanan, selama mereka digunakan dengan benar.
Bagi konsumen, tindakan pencegahan utama yang harus diambil adalah menjauhkan pengeringan dari anak -anak dan hewan peliharaan, yang mungkin lebih cenderung memasukkannya ke dalam mulut mereka. Jika seorang anak atau hewan peliharaan menelan kering, penting untuk mengidentifikasi jenis pengering. Jika silika gel, arang aktif, atau magnesium sulfat, meskipun tidak ideal, tidak mungkin menyebabkan kerusakan serius, dan menghubungi pusat kontrol racun untuk nasihat masih merupakan ide yang bagus. Namun, jika pengeringan adalah kalsium oksida, diperlukan perhatian medis langsung, karena sifat kaustik dapat menyebabkan kerusakan internal yang parah.
Sebagai kesimpulan, keamanan pengeringan dalam kaitannya dengan makanan tergantung pada jenis dan penahanannya. Silika gel, arang aktif, dan magnesium sulfat umumnya tidak beracun jika terkandung dengan benar, tetapi tidak boleh dimakan. Kalsium oksida, di sisi lain, sangat berbahaya jika tertelan. Dengan menyadari jenis pengering dalam kemasan makanan, memastikan kemasan tetap utuh, dan mengambil tindakan pencegahan untuk menjauhkan pengeringan dari mereka yang mungkin menelannya, kita dapat dengan aman mendapat manfaat dari peran mereka dalam melestarikan makanan kita.